传统月饼的模具

传统月饼的模具

月饼模具材料一般有两种。

　　木雕花模具,通常由硬木制成,内有传统吉祥花纹,比较传统,使用前要仔细查看其中的刀刻花纹,是否有残存的木屑,并用小刀小心地拨出,以免制作时黏在月饼表面。木质月饼模具制作前要用清水冲洗干净,并用食用油浸泡两天。

　　塑料的按压式月饼模具,现在用的比较多,模壳外壁中部设有按压把手模芯由模板和与它垂直并连为一体的压杆组成,花片可以根据爱好变化,用这种手压模制作月饼可连压带推、一次成饼。这种方法省力、省时,花型以及月饼形状保持得最为完美,而且制作速度快,操作筒单也不易损坏,适合家庭制作。

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