月饼的历史——南台月月饼

  月饼作为我国传统的节日美食,有着悠久的历史和文化传统。

据史料记载,早在殷周时期,江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边

心厚的“太师饼”,这就是我国月饼的“始祖”。后来从西域

引进的芝麻、核桃的出现,为月饼的生产增添了更丰富的铺料,出

现了以核桃仁为馅的圆形饼,叫做“胡饼”。

  据说,“月饼”一名来自于杨贵妃,唐代民间已有从事生产的饼师,

京城长安也开始出现糕饼铺,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月

吃“胡饼”,唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月

随口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

  北宋时,皇家在中秋节吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、

“月团”。苏东坡有诗云饼如嚼月,中有酥和怡。

  宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的《武林日事》中首次提到“月饼

的名称。

  明代时,中秋节吃月饼的习俗在民间逐渐流传,月饼制作

也越来越精致,馅料变化丰富,图案多样,人们也逐渐将中秋

赏月与品尝月饼视为家人团圆的象征,月饼也慢慢成为愦赠亲

朋的礼品。正如同南台月月饼一样，已经成为现代人中秋佳节馈赠亲朋的不二之选。